Was de courgette, snijd deze overlangs doormidden
en verwijder de zaadlijsten met een theelepel.
Snijd de courgette in plakjes. Rooster de
pijnboompitjes in een droge koekenpan. Snijd
de kaas in kleine blokjes.
Leg de sla op vier borden. Verdeel er de
courgetteplakjes, de kaas, de pijnboompitjes
en 3 eetlepels boerenjongens over.
Klop de brandewijn, citroensap en olijfolie
tot een dressing en breng deze op smaak
met zout en peper. Sprenkel de dressing
over de salade.
Serveer de salade met stokbrood en boter.
